La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 casserole

Ingrédients

• Pour 2 pots de "confiture" standard:
  
• 1 paquet de 500 g d'abricots secs
  
• 1 poignée de raisins secs
  
• 125 g de sucre
  
• 50 ml de vinaigre de vin
  
• 50 ml eau
  
• Epices à l'appréciation!
  
• 1 racine de gingembre
  
• 2 cuillères à soupe de garam massala
  
• 1 pincée de piment ou plus selon le goût
  
• Sel

Préparation:

• Couper les abricots en petits cubes
  
• Dans une casserole, mettre les cubes d'abricots et les raisins
  
• Ajouterle vinaigre, l'eau et le sucre
  
• Mélanger
  
• Râper le gingembre
  
• Ajouter les épices
  
• Laisser mijoter environ 35/40 mn à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe
  
• Laisser refroidir
  
• Mettre en pots et conserver au réfrigérateur

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