La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 grand moule à cake standard
  
• 1 four
  
• 1 terrine

Ingrédients

• 100 g de farine
  
• 60 g de maïzena
  
• 1 cuillère à café de levure
  
• Sel, poivre
  
• 3 oeufs
  
• 100 g de beurre à température ambiante
  
• 200 g de jambon de Paris coupés en cubes
  
• 100 g de gruyère râpé
  
• 1 pincée de muscade

Préparation:

• Mélanger dans une terrine, la farine, la maïzena, la levure, le sel et le poivre
  
• Ajouter les 3 jaunes d'oeuf, puis le beurre légèrement fondu
  
• Ajouter les cubes de jambon, le fromage et la muscade
  
• Battre les 3 blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent
  
• Garnir un moule à cake siliconé ou des petits moules individuels (sinon bien beurrer les moules traditionnels)
  
• .
  
• Cuire environ 40 mn à 180°
  
• Démouler et laisser refroidir

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