La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• Recette pour 1 moule à cake
  
• 1 four
  
• 1 saladier
  
• 1 passoire

Ingrédients

• 3 oeufs
  
• 160 g de farine
  
• 1/2 sachet de levure
  
• 3/4 verre à moutarde d'huile d'olive (environ 80/100 ml)
  
• 1 verre de lait
  
• 1/2 bouquet de basilic
  
• Sel, poivre
  
• 3 tomates
  
• 2 sachet de mozzarella (200 g env)
  
• 100 g de gruyère râpé

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
  
• Préparer les tomates:
  
• Les tomates sont ébouillantées puis pelées et coupées en morceaux et mises dans une passoire pour bien les égoutter
  
• Égoutter la mozarella et la couper en dés
  
• Dans un saladier casser les oeufs et mélanger avec farine et levure
  
• Ajouter progressivement l'huile et le lait réchauffé, puis le gruyère râpé, le basilic ciselé, sel et poivre
  
• Ajouter la mozzarella et les tomates bien égouttées et
  
• Cuire au four dans un moule souple si possible à 180° pendant 45 mn environ
  
• Surveiller en piquant avec la lame d'un couteau vers la fin de la cuisson

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