La Cuisine d'Annie

Ustensiles

• 1 saladier
  
• 1 moule à flan
  
• 1 écumoire

Ingrédients

• 1 livre de groseilles
  
• 3 grosses cuillères à soupe de farine (1/2 cup)
  
• 3 œufs
  
• 1 pincée de sel
  
• 3 grandes cuillères à soupe de sucre (1/3 cup)
  
• 1 grand verre de lait(250 ml)
  
• qq cuillères de crème (facultatif)

Préparation:

• Délayer la farine, le sel, le sucre avec les œufs
  
• Ajouter en filet, tout en travaillant, le lait et la crème puis les cerises
  
• Beurrer un moule à flan côtelé haut de 5 cm et le mettre vide dans le four
  
• Quand il est bouillant, le retirer (sans se bruler!!)et y verser de préférence d'abord les cerises retirées à l'écumoire du mélange, puis les recouvrir du mélange
  
• Faire cuire au four (environ 40 mn à 180°)

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