Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Lun Sep 14, 2009 3:46 am Sujet du message: Escalopes de fromage d'Italie
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
4 tranches de fromage d'Italie (env. 1 cm d'épais) en 2
3 cuil à soupe de farine
4 oeufs
120 gr de parmesan râpé
4 cuil à soupe de sauge hachée
Un peu de poivre - beurre
Mettez la farine dans 1 assiette. Battez les oeufs avec le fromage et la
sauge dans 1 assiette creuse, poivrer. Tournez les tranches de fromage
d'Italie dans la farine puis dans le mélange oeufs-fromage, appuyez
un peu pour faire adhérer.
Faites bien chauffez du beurre dans une poêle, baissez le feu. Faites-y
dorer les escalopes de fromage d'Italie sur feu moyen 2 1/2 mn sur
chaque face.
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