Poulet au Römertopf

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


1 poulet d'1 kg 1/2
2 courgettes
1 aubergine
2 oignons
3 tomates
2 gousses d'ail écrasées
100 gr de lardons
1 douzaine d'olives noires
Gros sel et poivre
1 dl de vin blanc
500 gr de pommes de terre
Huile d'olive


Trempez le Römertopf dans de l'eau froide et lavez les légumes.

Coupez les courgettes et les oignons grossièrement, l'aubergine en
fines rondelles et les tomates en quartiers.

Mettez le poulet dans le Römertopf et répartissez les légumes, l'ail
écrasés, les lardons et les olives tout autour. Saler et poivrer, arrosez
de vin blanc, couvrez et mettez au four froid.

Réglez la température sur 200°C.

Coupez les pommes de terre en dés, humectez-les d'1 filet d'huile,
saler et poivrer. Réservez.

Après 1 h de cuisson, enlevez le couvercle du Römertopf pour
donner au poulet un aspect rôti. Mettez aussi le plat contenant les
pommes de terre au bas du four. Laissez mijoter et dorer le tout 1/2 h
avant de servir.
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