Rouleaux de jambon cru

[Lina]

Bonjour


Pour 8 pièces

16 tranches de jambon cru (env. 160 gr)
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200 gr de chou blanc émincé en lanières fines
1 cuil à soupe d'huile de colza ou autres
1 petit oignon haché fin
1 cuil à café de carvi
1 cuil à soupe de vinaigre de pomme


- Faites chauffer l'huile, ajouter l'oignon, le chou et le carvi, mijoter,
mouiller avec le vinaigre. Baissez le feu, cuisez doucement 15 mn à
couvert, laissez ensuite refroidir.

Sauce
2 cuil à soupe d'huile de colza ou autres
3 cuil à soupe de demi-crème acidulée
Un peu de poivre - 1/4 cuil à café de sel


- Mélangez dans un saladier l'huile et la demi-crème, saler, poivrer.
Incorporez le chou, répartissez sur 2 tranches de jambon cru se
chevauchant légèrement, enroulez à partir du petit côté.

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