Potée aux cervelas

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


4 à 6 cervelas, pelés, coupés en demi-rondelles
50 gr de cubes de lardons
Beurre pour rôtir
1 oignon haché
1 gousse d'ail pressée
1 cuil à soupe de paprika
1 cuil à soupe de concentré de tomates
1 boîte de tomates pelée (400 gr)
0,5 à 1 dl de bouillon
400 à 500 gr de pommes de terre en robe des champs, pelées et
coupées en dés
Un peu de sel - poivre
2 cuil à soupe de feuilles de marjolaine pour la déco


Faites revenir les cervelas et les lardons dans du beurre, à petit feu.
Ajoutez l'oignon et l'ail. Incorporez le paprika et le concentré de tomates,
mélangez. Ajoutez les tomates pelées, jus compris, et le bouillon.

Laissez mijoter à couvert, à petit feu 10 mn. Ajoutez les pommes de
terre, chauffez. Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre.

Dressez la potée dans des assiettes creuses et décorez avec
de la marjolaine.
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