Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4878 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mer Mar 30, 2005 10:33 pm Sujet du message: Nuage Noir
bonsoir,
Ingrédients : 6 pers (moule à cake rectangulaire)
POUR LE BISCUIT :
60 gr de farine / 6 oeufs / 150 gr de sucre en poudre
40 gr de cacao
POUR LA CREME :
4 oeufs / 200 gr de sucre / 150 gr de chocolat noir
150 ge de beurre
Pour le biscuit, versez les jaunes d'oeufs dans un saladier,
ajoutez le sucre, travaillez jusqu'à ce que la préparation
blanchisse. Ajoutez la farine, le cacao et mélanger.
Battre les blancs en neige, les ajoutez à la préparation.
Faites cuire au four à 180°C-200°C pendant 40 mn.
Pendant ce temps, préparez la crème. Cuire à feu très doux
les oeufs entiers avec le sucre, en remuant pour obtenir une
consistance crémeuse.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et le versez dans la
préparation. Mélanger et laisser refroidir. Ajouter le beurre
mou à la crème. Couper le biscuit en tranches et garnir
chacune avec la crème au chocolat. _________________
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