Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4546 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mar 15, 2005 2:33 pm Sujet du message: Mini-Brochettes
bonjour,
Ingrédients : pour 20 mini-brochettes
Faire des boulettes de viande hachée : Hacher 1 oignon, le
mélanger avec 200 gr de viande hachée, 1 jaune d'oeuf,
1 cuil à soupe de moutarde, 2 cuil à soupe de farine, sel, poivre.
Façonner des boulettes de 3 cm de diamètre et les saisir de
toutes parts dans 2 cuil à soupe d'huile chaude 8 mn. Laisser
refroidir.
AUTRES INGREDIENTS : Couper 7 concombres au vinaigre en
grosses rondelles, puis en deux. Coupez 150 gr de mozzarella
en cubes et assaisonner avec du poivre, du sel, des herbes de
Provence. Préparez les mini-brochettes en alternant concombre,
mozzarella et viande. Servir avec la sauce Chili _________________
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