Gelée de groseilles ratée.

[Nelsson45]

J'ai tenté une gelée de groseilles sans prendre le temps de lire votre recette. Résultat... j'ai obtenu une pate de fruit à la groseille ! Très épaisse et impossible à étaler sur une tartine de pain !
En effet, j'ai pesé 850 grammes de fruits de groseilles que j'ai passé à la moulinette pour en extraire le jus, puis j'ai mélangé ce jus (qui évidemment était loin de peser 850 grammes) avec 850 grammes de sucre, au lieu de mélanger un même poids de sucre et de jus de groseilles.
Comment rattraper mon erreur ?
Puis-je faire fondre cette pate de fruit à feu doux en la mélangeant avec de l'eau ? Si oui quelle quantité d'eau ?
Y a t'il un autre moyen ?
Merci pour vos réponses.
Nelsson45

[Annie]

Quelqu'un aura peut être une meilleure idée!

Il me semble que je ferai comme tu le dis.
Je reverserai la gelée dans la bassine. Je mettrai un peu d'eau bouillante ( pas beaucoup ...quitte à en rajouter)
Je porterai le tout à ébullition doucement en remuant.

Il me semble que ça permet d'obtenir une pâte moins épaisse que l'on peut utiliser. Cela serait dommage de perdre des groseilles...

C'est un peu ce qu'on fait quand on dilue de la gelée de groseille avec un peu d'eau pour napper le dessus d'une tarte pour la faire briller

Bonne journée.
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