Bruschetta aux fruits

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


400 gr de prunes et d'abricots mélangés
1 gousse de vanille
100 gr de sucre
50 gr de beurre
4 à 8 tranches de pain rassis, par ex : pain brioché, brioche ou ciabatta
1/2 citron
Sucre glace pour saupoudrer



Coupez les fruits en 2, dénoyautez-les et coupez-les en 4 selon leur
taille. Hachez menu 1/2 gousse de vanille. Broyez-la avec le sucre dans
un robot ménager. Fendez la 2ème moitié de la gousse en long.

Beurrez légèrement un plat allant au four. Répartissez-y les fruits, partie
coupée vers le haut. Déposez-y la vanille coupée en 2. Saupoudrez
avec 3/4 du sucre vanillé.

Faites cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 15 à 20 mn.

Tartinez les tranches de pain avec le reste du beurre et saupoudrez-les
du sucre vanillé restant. Faites-les griller 10 mn au four sur une plaque.
Retirez les fruits et le pain du four. Répartissez les fruits sur les tranches
de pain. Pressez-y un peu de jus de citron. Saupoudrez de sucre glace
et servez chaud

Conseils : Accompagnez de glace. Remplacez les prunes
par des pêches.
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