Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4500 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Juin 01, 2008 5:32 am Sujet du message: Huile au fenouil et au citron
Bonjour
Pour 2 bouteilles de 3,75 dl
7,5 dl d'huile d'olive
1 cuil à soupe de graines de fenouil
1 citron
Stérilisez les bouteilles. Epluchez le citron avec le couteau à zeste.
Chauffez lentement les graines de fenouil à la poêle jusqu'à ce qu'elles
commencent à dégager leur arôme. Ajoutez les zestes de citron et faites
dorer brièvement, et versez env. 1 dl d'huile et laissez chauffer.
Répartissez dans les bouteilles et ajoutez le reste d'huile. Fermez les
bouteilles et laissez mariner 1 semaine.
Conservation : 6 mois
Se marie très bien avec le poisson ou les légumes grillés _________________
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