Toasts aux courgettes

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


8 tranches de pain de mie
400 gr de courgettes
200 gr de fromage frais nature
2 jaunes d'oeufs
2 dl de demi-crème
50 gr de parmesan râpé
Sel et poivre
Amandes effilées pour la déco



Coupez 24 rondelles fines de courgettes pour la finition. Râpez le reste
des courgettes avec une râpe à rösti (râpe à gros trous). Mélangez-les
avec les jaunes d'oeufs, le fromage frais , la demi-crème et le parmesan.
Saler et poivrer.

Etalez la préparation sur les tranches de pain, et garnissez chacune de
3 rondelles de courgette. Disposez sur une plaque chemisée de papier
sulfurisé. Parsemez d'amandes.

Faites cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 mn env.

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