gratin de noix de st jacques au four

[mounette]

Voici une recette que je fais avec des fruits de mer surgelés, car ils sont moins chers et aussi bons !
500 g de noix de st Jacques
250 g de crevettes décortiquées
500 g de moules surgelées
500 g de champignons de Paris frais
20 cl de crème fraîche
50 g de roquefort
1/2 verre de vin blanc sec
3 échalottes
ail, persil, chapelure
Faire décongeler les crevettes et les moules
Faire décongeler les noix de st Jacques dans un mélange à part égale de lait et d'eau.
Egoutter touts les fruits de mer après décongélation et les faire revenir dans l'ail et le persil.
Egoutter à nouveau en récupérant le jus.
Faire dorer et revenir les échalottes avec les champignons de Paris.
Ajouter le vin blanc, les fruits de mer et leur jus préalablement recueilli.
Mélanger le tout et incorporer la crème fraîche en remuant doucement (ne surtout pas faire bouillir).
Ajouter le roquefort émietté.
Mélanger doucement et laisser frémir 2 à 3 mn.
Verser la préparation dans un plat à four, saupoudrer de chapelure et laisser gratiner.
Voilà, ce plat peut se servir en entrée ou en plat de résistance avec du riz basmatti en accompagnement.
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mounette, grande collectionneuse de recettes de cuisine que je ne fais jamais...