Polenta au chou vert

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


1 petit chou frisé ou 250 gr de chou vert émincé
1 gousse d'ail épluchée
5 à 7 dl de bouillon corsé
150 gr de semoule de maïs
50 gr de beurre
50 gr de gruyère râpé
Sel et poivre



Faites blanchir le chou et l'ail à l'eau salée. Egouttez bien et hachez
finement.

Portez à ébullition le bouillon, réduisez le feu. Incorporez la semoule
de maïs et remuez jusqu'à épaississement. Couvrez à moitié et laissez
mijoter 15 à 20 mn.

Ajoutez les légumes, le beurre et le gruyère.

Accompagnez avec par ex : une salade mêlée, brochettes
de porc, chipolatas ou rôti

Suggestion : Utilisez les restes : étalez la polenta
sur une plaque humide en une couche de 2 cm d'épais. Laissez refroidir.
Découpez en morceaux et dorer sur toutes les faces dans du beurre.
Servez chaud ou froid
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