Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4507 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Fév 10, 2008 6:33 am Sujet du message: Salade de carottes et poires aux amandes grillées
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
500 gr de carottes
2 poires
2 cuil à soupe d'amandes coupées en lamelles
Sauce
4 cuil à soupe d'huile
6 cuil à soupe de yaourt nature
8 cuil à soupe de bouillon
1 à 2 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à café de moutarde
1 pincée de sucre
1 cuil à soupe de persil haché
Sel - poivre - muscade
Garniture
Persil plat effeuillé
Sauce : mélangez tous les ingrédients et assaisonner.
Parer les carottes et râpez-les à la râpe à Bircher. Parer les poires et
coupez-les en fines lamelles. Incorporez immédiatement le tout à la
sauce et laissez brièvement reposer.
Faites griller les amandes sans MG dans une poêle.
Accompagnez de pain et de fromage
Suggestion : un repas à emporter en
pique-nique ou au bureau
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