Sushi (à ma façon)

[Lina]

Bonjour


Pour 32 pièces - 304Cal/pers


Mélangez dans un saladier 1 cuil à soupe de soja claire (light) et
1 cuil à soupe de pâte de curry rouge. Ajoutez 2 blancs de
poulet (env. 120 gr) en long en 4 lanières chacun, mélangez, couvrez
et laissez mariner au réfrigérateur 15 mn env. Enlevez la marinade.

Chauffez dans une poêle 1 dl d'huile d'arachide, rôtissez le poulet
env. 4 mn, sortez de la poêle, couvrez et réservez.

Portez à ébullition 1 l de bouillon de légumes dégraissé, versez en
pluie 200 gr de semoule de maïs fine (polenta), baissez le feu et
cuisez à très petit feu en remuant jusqu'à obtenir une bouillie épaisse,
laissez tiédir un peu.

Posez sur le plan de travail 4 feuilles de film alimentaire (env.
30 cm), posez chacune sur un film 4 feuilles de nori, face lisse
vers le bas, les lignes des feuilles nori doivent être parallèles aux bords
latéraux.

4 cuil à café de pâte de wasabi : avec une spatule, étalez 1 cuil
à café sur chaque feuille. Avec une spatule rincée à l'eau froide, étalez
la polenta sur env. 1 cm en laisant un bord supérieur d'env. 3 cm.

Poulet réservé, 1 concombre coupé en 4 bâtonnets triangulaires
d'env. 20 cm de long et 1 cm de large, 1 poivron rouge en lanières
d'env. 1 cm, posez sur la polenta, au bord inférieur des feuilles, pressez
légèrement. A l'aide du film, roulez serré, sans enrouler ce dernier.
Avec un couteau rincé à froid, coupez les rouleaux en 8 tronçons égaux.

Complétez avec (par portion) : 50 gr de salade à feuilles ou
150 gr de salade de légumes avec 2 cuil à soupe de sauce à
salade

A emporter : Préparez les rouleaux de sushi la veille et
coupez-les en 8 tronçons chacun. Sur un film alimentaire, reconstituez
1 rouleau avec les 8 tronçons et roulez serré, tenez au frais jusqu'à
utilisation. Emportez séparement 1 portion de salade et de sauce à
salade.
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[Belldandy]

Une recette très intéressantes Lina.

J'aime beaucoup la Polenta ainsi que le Nori. Je pense que je vais essayer ta recette

Merci beaucoup
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