Salade de rampon au fromage

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 2 pers

100 gr env. de rampon
100 gr de fromage (parmesan par ex) brisé en morceaux
Sauce
1/2 poire pelée (facultatif) et râpée à la râpe à rösti (râpe à gros trous)
Beurre pour faire revenir
3 cuil à soupe de bouillon de légumes
1 cuil à soupe de vinaigre de pomme
3 cuil à soupe d'huile de colza
Sel - poivre
1 cuil à café de Williamine (facultatif)
1/2 poire coupée en quartier pour la déco



Disposez le rampon et le fromage sur des assiettes

Sauce : faites revenir la poire dans du beurre. Mouillez avec le bouillon,
cuisez al dente. Retirez la poêle du feu. Ajoutez le vinaigre et
l'huile, assaisonnez. Versez en filet sur la salade, décorer.

Servez avec du pain au blé complet
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