Inscrit le: 09 Nov 2004 Messages: 830 Localisation: dans ma cuisine bien sur !
Posté le: Jeu Déc 27, 2007 6:45 pm Sujet du message: Faire une purée de marrons
En saison, on peut avoir des marrons! Autant les utiliser
Pour 6 personnes:
Fendre, ébouillanter, puis éplucher 500 g de marrons.
Cuire dans dans un mélange eau- lait pendant 1h15 mn.
Egoutter, mixer et tamiser pour obtenir une purée très fine.
Lier avec 20 g de beurre et 20 g de crème.
La purée de marrons en boite, c'est bien pratique!
Détendre la purée avec un peu de lait, de crème et de beurre! et c'est tout!
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