Tomme en croûte de noisettes - salade mêlée

[Lina]

Ingrédients : 4 pers

4 tommes
100 gr de noisettes hachées finement
1 oeuf battu
Sel et poivre
Salade
250 gr de salade verte de saison (rampon, pain de
sucre, feuilles de chêne, endive etc...)
Sauce
3 cuil à soupe de vinaigre aux herbes
3 cuil à soupe d'huile de colza
2 cuil à soupe d'huile de noisette
Sel - poivre - paprika



Mélanger les noisettes avec un peu de sel et de poivre. Passez les
tommes dans l'oeuf puis dans les noisettes. Disposez-les sur une plaque
chemisée de papier sulfurisé.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 250°C 10 à 15 mn.

Disposez les feuilles de salade sur des assiettes.

Sauce : mélangez tous les ingrédients, versez en filet sur les feuilles
de salade. Ajoutez 1 tomme par personne et servez chaud.

vous pouvez remplacez les noisettes par des noix




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