Feuilletés au chou frisé et à la feta

[Lina]

Ingrédients : 4 pers


1 kg de pâte feuilletée au beurre
2 jaunes d'oeufs battus avec 2 cuil à café de lait pour badigeonner
Farce
150 gr de feta de vache, émiettée finement
250 gr de chou frisé en fines lanières
2 oignons hachés
1 gousse d'ail pressée
Sel et poivre - beurre


Farce : faites revenir les oignons dans du beurre. Ajoutez le chou, étuver
3 à 4 mn. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir. Ajoutez la feta et
l'ail, assaisonnez.

Abaissez la pâte. Découpez 16 à 24 ronds de 12 cm de diamètre.
Garnissez la moitié des ronds de farce, en laissant 1,5 cm tout autour.
Badigeonnez les bords de jaune d'oeuf. Couvrez avec les autres ronds
en pressant légèrement les bords.

Déposez les feuilletée sur une plaque chemisée de papier sulfurisé,
badigeonnez de jaune d'oeuf.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C 12 à
15 mn.

Accompagnement avec par ex : une salade de saison

Vous pouvez remplacer le chou par 500 gr d'épinards d'hiver.
Avant de les étuver, blanchissez-les 1 mn, égouttez-les et hachez-les
grossièrement.

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