Mini-tartelettes au fromage au chutney d'ail et de carottes

[Lina]

Pour 30 tartelettes
2 plaques comprenant chacune 15 mini-moules d'env. 4 cm de diamètre

Pâte à gâteau au cumin
150 gr de farine
50 gr de beurre froid, coupé en morceaux
1/2 cuil à café de sel
1 cuil à café de cumin
3 cuil à soupe env. d'eau
Garniture
125 gr de gruyère (ou autres fromage de votre choix)coupé en petits dés
Chutney
200 gr de carottes coupées en fines lamelles
4 à 6 gousses d'ail coupées en lamelles
50 gr de sucre
Quelques gouttes de tabasco
Quelques gouttes de jus de citron
Sel
Cumin pour la déco



Pâte : mélangez la farine, le sel et le cumin. Ajoutez le beurre et travaillez
jusqu'à obtenir une pâte friable. Faites un puits, versez-y l'eau. Formez
1 boule de pâte (sans pétrir). Enveloppez dans du film alimentaire et
réservez au frais 30 mn.

Chutney : portez à ébullition tous les ingrédients et laissez mijoter
10 à 15 mn.

Abaissez la pâte. Découpez des rondelles d'env. 5 cm de diamètre.
Disposez-les dans les mini-moules beurrés et piquez-les à la fourchette.
Répartissez le fromage dans les moules.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C
10 à 12 mn. Sortez du four, garnissez chaque tartelette de 1 cuil à café
de chutney et décorer.

Servez le reste du chutney avec de la viande grillée ou fumée,
du fromage ou des pommes de terre en robe des champs.


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