Chili de boeuf grillé à l'ananas et gingembre

[Lina]

Ingrédients : 4 pers - 191Cal/portion


4 biftecks maigres (par ex : culotte, aloyau ou filet) de 100 gr
2 cuil à soupe de vin de gingembre
2,5 cm de rhizome de gingembre frais, haché
1 gousse d'ail écrasée
1 cuil à soupe de poudre de piment
1 cuil à café d'huile
Sel - poivre
Lanières de piment rouge pour la déco
Accompagnement
Nouilles
2 ciboules coupées en lanières
Condiment
225 gr d'ananas frais
1 petit poivron rouge
1 chili rouge
2 cuil à soupe de sauce de soja claire
1 morceau de gingembre confit dans du sirop



Dégraissez le boeuf. Avec par ex : 1 rouleau à pâtisserie, écrasez
les biftecks jusqu'à 1 cm d'épais. Assaisonnez et mettez dans un plat
peu profond.

Mélangez le rhizome et vin de gingembre, ail et piment, et versez sur
la viande. Couvrez et mettez au frais 30 mn.

Pelez et hachez finement l'ananas et mettez-le dans un récipient. Coupez
le poivron et le piment en 2 et enlevez les graines. Ajoutez l'ananas,
avec la sauce de soja et le gingembre confit, égoutté et haché et remuez.
Couvrez et mettez au frais.

Badigeonnez d'huile une poêle (gril) avec un pinceau et chauffez. Posez
le boeuf égoutté en appuyant afin que la viande soit saisie. Baissez le
feu et cuisez 5 mn de chaque côté.

Egouttez les biftecks sur du papier ménage et disposez-les sur des
assiettes. Garnissez avec les lanières de chili et servez avec des mouilles,
de la ciboulle et du condiment

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