Inscrit le: 09 Nov 2004 Messages: 830 Localisation: dans ma cuisine bien sur !
Posté le: Lun Nov 12, 2007 10:45 pm Sujet du message: Potage au potiron et à la tomate
Une recette d'un visiteur:
1 kg chair de potiron en dés
2 cubes bouillon de légumes
500 g tomates pelées
2 oignons
2 pommes de terre moyennes
2 branches de cèleri
sel
poivre
noix de muscade
facultatif : un peu de crème liquide ou fleurette
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et mettre de l'eau jusqu'au 3/4 environ (pas plus sinon la soupe est trop liquide).
Cuire pendant 1 heure environ (le potiron doit être "fondu") et passer au mixer.
Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre et noix de muscade.
Pour un potage plus crémeux, ajouter un peu de crème liquide dans chaque assiette au moment du service. _________________
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