Mousse au chocolat et aux noisettes

[Annie]

Recette de Christel pour 6 personnes:


200 g de chocolat noir
100 g de beurre
40 g de sucre en poudre
4 œufs
40 g de noisettes décortiquées
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de sucre glace.


Cassez le chocolat en morceaux.faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-onde ajoutez le beurre coupe en morceaux.
Mélangez,ajoutez le sucre puis les jaunes d'œufs (si vous souhaitez une mousse au chocolat plus souple,ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraiche à la préparation) concassez les noisettes et les faire griller battez les blancs avec le sel en neige très ferme,ajoutez le sucre glace incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat,puis les noisettes grillées. versez la mousse dans des coupelles gardez au moins 2 heures au frais avant de servir.
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