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Dorage du pain

 
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croll
Apprenti cuistot
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Inscrit le: 24 Jan 2007
Messages: 1
Localisation: GUNDERHSOFFEN

MessagePosté le: Mer Jan 24, 2007 4:45 pm    Sujet du message: Dorage du pain Répondre en citant

COUCOU TOUT LE MONDE

JE SUIS NOUVELLE SUR CE FORUM,

IL Y A UN MOIS JE ME SUIS OFFERT UNE MAP DE PARQUE BIFFINET DU LIDDL,

LES PAINS QUE JE REALISE SONT TRES BON CEPENDANT MEME LORSQUE JE CHOISI LE PORGRAMME DE DORAGE MAXIMUM MON PAIN EST BLANC

AVEZ VOUS UNE SOLUTION ?

MERCI D AVANCE

CAROLE
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ZO6
Apprenti cuistot
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Inscrit le: 04 Jan 2007
Messages: 3
Localisation: PACA 06

MessagePosté le: Jeu Jan 25, 2007 7:38 pm    Sujet du message: Dorage du pain Répondre en citant

Bonsoir

écriture en majuscule = on crie .....en colère.....

merci d'y penser

sinon pas de réponse:
_________________

" Manger de l'ail. Ca rajeunit l'organisme et ça éloigne les importuns. " - Alexandre Vialatte -
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Grizella
Apprenti cuistot
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Inscrit le: 10 Jan 2007
Messages: 8

MessagePosté le: Ven Jan 26, 2007 6:26 pm    Sujet du message: Dorage du pain Répondre en citant

hello crollsi tu veux que ton pain dore un peu plus, ajoute une cuillère de cassonade a ta préparation. le résultat est significatif.
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vince2528
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Inscrit le: 02 Avr 2007
Messages: 2

MessagePosté le: Lun Avr 02, 2007 9:07 pm    Sujet du message: Dorage du pain Répondre en citant

croll a écrit:
COUCOU TOUT LE MONDE

JE SUIS NOUVELLE SUR CE FORUM,

IL Y A UN MOIS JE ME SUIS OFFERT UNE MAP DE PARQUE BIFFINET DU LIDDL,

LES PAINS QUE JE REALISE SONT TRES BON CEPENDANT MEME LORSQUE JE CHOISI LE PORGRAMME DE DORAGE MAXIMUM MON PAIN EST BLANC

AVEZ VOUS UNE SOLUTION ?

MERCI D AVANCE

CAROLE


Bonjour,

Oui merci effectivement d'éviter les majuscules...

Sinon pour le dorage, il semble que la qualité de la farine peut être mise en cause. Changer de marque est souvent suffisant et prendre un type 55 minimum.
Bonne continuation,
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dann
Apprenti cuistot
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Inscrit le: 23 Juil 2007
Messages: 2

MessagePosté le: Lun Juil 23, 2007 2:02 pm    Sujet du message: Dorage du pain Répondre en citant

as tu réglé ton problème ?

j'ai fait mon premier pain il est bon mais un peu palot je vais essayer la cassonade mais faut -il une c à café ou une c à soupe ?

rase ou pleine ?

moi il faut tout me dire Embarassed

merci
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christelle
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Inscrit le: 07 Nov 2007
Messages: 10

MessagePosté le: Mer Nov 07, 2007 8:02 pm    Sujet du message: Dorage du pain Répondre en citant

bonsoir !!

si tu veux dorer la croute rajoute du sucre

sinon pour avoir une bonne croute croustillante et dorée a souhait , tu fais ta pate en map et tu cuits au four avec un petit coup de buée Wink
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