Millet à la cannelle

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


4,5 dl de mélange lait-eau (moitié-moitié)
1/4 cuil à café de sel
1/2 cuil à soupe de beurre
1 bâton de cannelle
200 gr de millet
3 cuil à soupe de sucre brun
1 cuil à soupe de beurre
4 dattes, dénoyautées, coupées en lamelles
1/2 citron, zeste râpé et 1 cuil à soupe de jus
1 orange, jus
Zestes d'orange pour la déco



Portez à ébullition le lait dilué avec le sel, le beurre et la cannelle. Ajoutez
le millet et laissez mijoter à feu doux et à couvert 10 mn. Retirez du
feu et laissez gonfler 10 mn.

Retirez la cannelle et remuez le millet avec une fourchette, incorporez
le sucre brun et le beurre et laissez refroidir quelques instants. Ajoutez
les dattes, les zestes de citron, le jus de citron et le jus d'orange.

Répartissez dans des coupelles, garnissez.

Servez tiède ou frais

Remplacez le sucre brun par du miel ou du concentré de poires.
Si vous n'avez pas de dattes, prenez des raisins secs.
Servez avec une compote de pomme.
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