Pommes à la crème de marrons

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


400 gr de pommes coupées en dés (1 cm)
1 cuil à café de beurre
40 gr de raisins secs
1 cuil à soupe de sucre
1 pincée de cannelle
0,5 dl de vin blanc
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250 gr de crème de marrons
0,5 dl env. de crème à café
1 cuil à soupe de Kirsch (facultatif)
4 boules de glace à la vanille
Cannelle pour la déco



Pommes : faites revenir les pommes dans le beurre chaud 2 à 3 mn.
Ajoutez les raisins secs, le sucre et la cannelle et déglacez avec le vin.
Retirez du feu, recouvrez et laissez macérer.

Mélangez la crème de marrons, la crème à café et évent. le kirsch.
Versez dans une poche à douille (non cannelée).

Servez dans des assiettes à dessert. Disposez côte-à-côte des pommes
et un peu de mousse aux marrons. Garnissez les pommes d'1 boule
de glace et saupoudrez le tout de cannelle.


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