Bâtonnets aux pignons (biscuits sur plaque)

[Lina]

Bonjour


Pour 30 pièces env.

100 gr de beurre
120 gr de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
2 cuil à soupe de cacao en poudre
5 cuil à soupe de chocolat en poudre
1 cuil à soupe de café instantané (par ex : espresso)
75 gr de pignons moulus
100 gr de pignons entiers
175 gr de farine



Ramollissez le beurre dans un saladier. Incorporez le sucre, le sel et
l'oeuf, continuez à remuer jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse.

Mélangez le chocolat et tous les autres ingrédients, incorporez, aplatissez
la pâte, couvrez et mettez au frais 1 h env.

Abaissez la pâte en 1 rectangle d'env. 1 cm d'épais sur du papier à
pâtisserie. faites glissez le papier à pâtisserie sur le dos d'une plaque.

Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 160°C 25 mn env.

Sortez du four, faites glissez le papier à pâtisserie de la plaque .

Glaçage
100 gr de sucre glace
1 1/2 cuil à soupe d'eau
1 cuil à café de jus de citron


Mélangez bien tous les ingrédients, étalez le glaçage à chaud, laissez
tiédir. Découpez en bâtonnets et laissez refroidir sur une grille.

Conservation : dans une boîte bien fermée 1 semaine
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