Gâteau au fromage et au raisin

[Lina]

Bonjour

Pour 1 plaque ronde de 30 à 32 cm de diamètre


Pâte à gâteau
200 gr de farine
1/2 cuil à café de sel
75 gr de beurre froid, coupé en morceaux
5 cuil à soupe env. d'eau
Garniture
250 gr de grains de blanc (frais), coupée en 2, épépinés
3 cuil à soupe de noisettes moulues
Liaison
120 gr de gruyère râpé
120 gr de fromage de montagne râpé
2 cuil à soupe de farine
2,5 dl de demi-crème
2 oeufs
1/2 cuil à café de sel
Poivre - un peu de paprika


Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du
bout des doigts jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Faites un puits,
versez-y l'eau, mélangez. Formez une boule de pâte (sans pétrir).
Enveloppez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur 30 mn.

Abaissez la pâte en rond, foncez-en la plaque beurrée, parsemez de
noisettes moulues et garnissez de raisins.

Liaison : mélangez tous les ingrédients, versez sur la pâte.

Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C
30 à 35 mn.

Servez avec par ex : une salade mêlée automnale (endives,
carottes et betterave)


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