Tartinade de haricots et de noix

[Lina]

Bonjour

Ce plat est servi en entrée, à tartiner sur du pain


Ingrédients :

1 boîte de haricots rouge (435 gr) (Red Kidney)
1 petit oignon
1 gousse d'ail
10 gr de beurre env.
20 gr de concentré de tomates
1 dl d'eau
50 gr de cerneaux de noix
30 gr d'herbes aromatiques (coriandre, persil, aneth)


Rincez sous l'eau froide les haricots. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les
dorer dans le beurre. Ajoutez le concentré de tomates et laissez-le
rissoler 5 mn env. Ajoutez les haricots et l'eau, portez à ébullition en
remuant. Laissez refroidir.

Faites griller (sans MG) dans une poêle les noix. Hachez-les grossièrement.
Ciselez les herbes et mélangez-les aux haricots avec 2/3 des noix.

Dressez dans un bol, parsemez du reste de noix. Servez tiède.


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