Pain perdu automnal

[Lina]

Bonjour


Pour 1 plat à soufflé de 1,5 l

250 gr de tresse rassie, coupée en tranches
80 gr de beurre
500 gr de pruneaux dénoyautés et coupés en 4
50 gr de sucre
2 cuil à soupe d'eau
1 bâton de cannelle
7 dl de lait
4 oeufs
100 gr de sucre


Dans une poêle, faites fondre les 80 gr de beurre, trempez-y les
tranches de tresse.

Diluez les 50 gr de sucre dans l'eau dans une casserole et laissez
caraméliser à feu doux (sans remuer). Ajoutez lews pruneaux et la
cannelle, cuisez al dente

Préparez le mélange lait-oeufs-sucre.

Tapissez le fond et les bords du moule de tresse, versez la compote
au milieu.

Disposez le reste de la tresse en quinconce et versez le lait et les oeufs
par-dessus.

Couvrez le plat d'aluminium ménager et déposez-le sur un linge dans
un autre plat réfractaire. Remplissez celui-ci à moitié d'eau chauffée
à 80°C et mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 1 h

Servez chaud
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