Tomates panées-cottage cheese au basilic

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 2 pers


4 tomates (env. 600 gr) coupées en tranches
75 gr env. de chapelure
1 gousse d'ail écrasée
2 cuil à soupe de noisettes coupées en fines lamelles
1/2 cuil à café de sel
Poivre - beurre pour rôtir
Basilic pour la déco
Cottage cheese au basilic
200 gr de cottage cheese nature
4 brins de basilic citron finement hachés
Sel et poivre


Incorporez le cottage cheese aux ingrédients restants. Assaisonnez et
mettez au frais à couvert.

Mélangez la chapelure avec l'ail, les noisettes, le sel et le poivre dans
une assiettes. Peu avant de rôtir les tranches de tomates, panez-les
et pressez pour faire adhérer.

Rôtissez-les dans le beurre (pas trop chaud) 2 à 3 mn de chaque côté.
Sortez-les de la poêle et dressez-les sur des assiettes.

Déposez le contenu d'1 cuil à soupe de cottage cheese au basilic sur les
tranches de tomates rôties et garnissez de basilic.

Accompagnez de tranches de citron à presser sur les tomates et d'une
baguette de pain.

vous pouvez remplacez le basilic par 1 à 2 cuil à soupe de
pesto.
A la place du basilic citron, utilisez du basilic et le zeste râpé de 1/2 citron.


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