Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 à 6 pers


12 belles fleurs de courgette

Farce
100 gr de chocolat noir émietté
160 gr d'amandes moulues
1 dl de crème
40 gr de sucre
1 blanc d'oeuf
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2 dl de crème
20 gr de sucre
Chocolat râpé pour saupoudrer



Plongez brièvement les fleurs de courgette dans de l'eau froide. Laissez
égouttez et enlever le pistil.

Farce : portez la crème à ébullition. Retirez la casserole du feu. Faites
dissoudre le chocolat dans la crème en remuant. Laissez refroidir.
Incorporez les amandes, le sucre et le blanc d'oeuf.

Farcissez les fleurs de courgette de crème au chocolat.

Portez à ébullition la crème et le sucre dans une grande casserole.
Plongez les fleurs de courgette dans la crème bouillante et cuisez à
petit feu 5 à 10 mn.

Dressez sur des assiettes et saupoudrez de chocolat râpé
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