Abricots au roquefort

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : Entrée pour 4 pers



500 gr d'abricots
100 gr de roquefort
2 cuil à soupe de jus de citron
2 cuil à café de miel de thym liquide
2 cuil à soupe de crème fraîche
4 brins de thym
Sel et poivre



Coupez les abricots en 2 et dénoyautez-les. Citronnez 12 demi-abricots
et arrosez-les de miel. Couvrez et réservez. Coupez le reste des abricots
en menus dés. Emiettez-y le roquefort, puis mélangez-y délicatement
la crème fraîche. Effeuillez 3 brins de thym dessus. Salez légèrement
et poivrez. Réservez au frais env. 1 h.

Pour servir : répartissez la préparation au roquefort dans les demi-
abricots avec une cuillère à café. Décorez du reste de thym et servez
aussitôt.

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