Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4500 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Juin 23, 2007 7:07 am Sujet du message: Omelette au fenouil-raisins secs-noix
Bonjour
Ingrédients : 2 pers
200 gr de fenouil paré et coupé en morceaux
4 oeufs
4 cuil à soupe de crème entière
2 cuil à soupe de raisins secs
Un peu de fane de fenouil hachée
Sel - poivre - noix de muscade râpée
Beurre pour étuver
2 cuil à soupe de cerneaux de noix hachés
Faites étuver brièvement à couvert sur feu moyen le fenouil dans du
beurre.
Battez les oeufs avec la crème et les raisins secs. Parsemez de fane de
fenouil hachée. Assaisonnez. Nappez-en le fenouil et rôtissez sur feu
moyen jusqu'à ce que le fond soit doré et le dessus encore baveux.
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