émincé de poissons aux crevettes

[barbouille]

Bonjour, voici encore une de mes recettes de poissons...

émincé de poissons aux crevettes

Pour 3 personnes

2 filets de saumon
2 filets de colin
250gr de crevettes décortiquées

Pour la sauce
ciboulette
ail
1 oignons nouveau
200ml de crème
1,5dl de vin blanc
sel et poivre

1.
coupez les filets de poissons en gros dés.
les disposez dans un plats à gratin. Saler et poivrer.
Mettre cuir au four envi 20minutes sur 180degrés.
2.
Pour la sauce, faire revenir l'oigon nouveau coupé en rondelles, l'ail pressé et la ciboulette ciselée dans un peu d'huile d'olives. Ajouter les crevettes, laisser revenir quelques minutes et mouiller avec la moitié du vin blanc. Laisser mijoter un instant et ajoutez la crème et le reste du vin blanc. Assaisonnez selon votre goût. et épaissir la sauce avec de la fécule pour lier les sauces.

3.
Sortir l'émincé de poisson du four et y ajouter la sauce bien mélaner et remettre au four une dizaine des minutes

servir avec du riz ou des pommes vapeur


_________________