Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4500 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Dim Avr 15, 2007 6:14 am Sujet du message: Mini-galettes de veau aux légumes
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
400 gr de veau haché
100 gr de carottes coupées en julienne
100 gr de céleri coupé en julienne
100 gr de poireau coupé en rondelles fines
Beurre pour rôtir
Réservez 2 à 3 cuil à soupe de légumes pour la déco. Mélangez le reste
avec le veau haché.
Formez 12 boulettes dans les mains humides, aplatissez-les. Faites-les
saisir dans du beurre 2 à 3 mn.
Accompagnez par ex : de pommes de terre rôties, de gratin dauphinois
ou des nouilles et d'une salade.
Vous pouvez utilisez d'autres légumes en fonction de la saison
(poivrons ou courgettes par ex). Râpez les légumes à la râpe à rösti
(râpe à gros trous).
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Vous pouvez utilisez d'autres légumes en fonction de la saison
