Hérisson gourmand

[Lina]

bonjour,

Je vous propose une foule d'idée pour vos apéritifs.

Pour 6 à 8 pers.

1 Pastèque et 50 cure-dents
(difficile de trouver une pastèque en hiver, alors utilisez aussi
une grosse miche de pain, du chou ou chou-fleur)

INGREDIENTS AU CHOIX

Tomate/feta : alterner 2 tomates cerises et 1 dé de feta

Melon/jambon cru : 1 cube de melon enroulé dans une lamelle de jambon cru.

Pruneau/magret de canard : enroulez 1/2 pruneau dans un
petit filet de magret de canard.

Jambon créole : alternez 2 cubes de jambon blanc ou jambon
à l'os avec un morceau d'ananas mariné quelques minutes
dans un sirop parfumé au clou de girofle.

Tapenade : alternez 1 olive verte dénoyautée, 1 filet d'anchois
roulé à l'huile et 1 olive noire.

Baltique : enroulez un petit morceau de hareng autour d'un
cube de pomme de terre assaisonné.

Fraîcheur : alternez 2 cubes de coeur de fenouil cru et 2 dés
d'emmental.

Connaisseur : alternez 2 cubes de poires et 1 dé de roquefort.

Pêcheur : alternez 1 moule marinée et 2 morceaux de céleri
branche bien tendre.

Chinoise : alternez 1 dé de tofu ou 1 crevette avec 2 morceaux
de concombre.

Poulette : enroulez 1 dé d'omelette dans 1 lanière de poivron
à l'huile.

Californie : alternez 1 cube de surimi, 1 dé d'avocat et 1/2
quartier de pamplemousse (faire une sauce Aurore pour les
tremper).

Faites votre choix en réalisant une ou plusieurs sortes de
brochettes en associant toujours 2 ou 3 ingrédients dont
les saveurs sont connues pour se marier à la perfection.
Vous pouvez alternez aussi avec quelques herbes pour donner
de la couleur (cerfeuil, basilic, persil etc.)
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