Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4542 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Mar Mar 01, 2005 7:49 am Sujet du message: Pour faire de la vanille en poudre
bonjour,
Broyer au mortier 60 gr de sucre en poudre et une
gousse de vanille coupée en petits morceaux. Mettre
dans un flacon hermétiquement bouché. _________________
Inscrit le: 09 Nov 2004 Messages: 836 Localisation: dans ma cuisine bien sur !
Posté le: Mar Mar 01, 2005 2:23 pm Sujet du message: Pour faire de la vanille en poudre
Bonjour
Dans le même esprit, on peut faire le sucre vanillé:
5oo g de sucre
4 gousses de vanille
Fendre les gousses dans le sens de la longueur.
Avec la pointe d'un couteau, gratter l'intérieur au dessus du sucre.
Mélanger à la fourchette.
Mettre dans un bocal hermétique avec les gousses pendant 2 mois environ, le temps que la vanille dégage tout son arôme
Inscrit le: 03 Mar 2005 Messages: 5 Localisation: En banlieue de Montréal (Québec)
Posté le: Sam Mar 05, 2005 4:41 am Sujet du message: Pour faire de la vanille en poudre
Bonjour les filles,
En plus d'utiliser les p'tites graines des gousses, puis de faire séjourner ces gousses dans du sucre, je les passe une fois "épuisées" dans un moulin à épices avec du sucre "frais" et j'obtiens du sucre glace vanillé !
Comme quoi la vanille est généreuse.
Serge:)
Dernière édition par serge:) le Mar Mar 08, 2005 6:51 pm; édité 1 fois
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