Cake aux pruneaux et au cognac

[Lina]

Bonjour


Pour 1 moule à cake de 28 cm de long


1 dl de cognac
100 gr de pruneaux, dénoyautés coupée en lamelles
200 gr de noisettes moulues
3 cuil à soupe de grains de café (espresso) moulus
200 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pte de couteau de sel
300 gr de farine
2 cuil à café de poudre à lever
200 gr de beurre
2 dl de demi-crème
4 oeufs battus
Déco
Sucre glace
1 sachet de glaçage aux noisettes et au chocolat
Grains de café à volonté



Chauffez légèrement le cognac, laissez-y macérer les pruneaux 1 h.

Mélangez les noisettes, le café, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez
la farine et la poudre à lever et incorporez-les. Faites fondre le beurre
à petit feu dans la crème, laissez refroidir légèrement. Ajoutez les oeufs
et incorporez à la masse. Mélangez bien et ajoutez les pruneaux au cognac.

Versez la masse dans le moule chemisé de papier sulfurisé.

Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C 1 h env.

Déco : saupoudrez le cake refroidi de sucre glace. Faites fondre le
glaçage. Découpez un coin du sachet et tracez des lignes sur le cake.
Parsemez évent. de grains de café et laissez durcir.

Vous trouvez le glaçage aux noisettes et au chocolat dans les
grandes surfaces
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