Riz au lait salé

[Lina]

Bonjour

Surprise savoureuse du riz au lait délicieusement relevé


Ingrédients : 4 pers


400 gr de riz pour risotto
1,3 l de lait
Sel - poivre selon vos goûts
30 gr de beurre
80 gr de parmesan râpé



Portez à ébullition le lait avec le riz et le sel, baissez le feu et laissez
bouillonnez sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce
que le riz soit crémeux, mais al dente

Incorporez le beurre et le parmesan.

Servez avec par ex : de la chicorée rouge ou servez en entrée ou
garniture (quantités diviséses par 2) avec de la viande poêlée.

Si votre riz est trop liquide, retirez la casserole du feu et laissez
reposer à couvert 5 mn. Le riz absorbera le liquide sans être trop cuit.
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