Gratin de polenta

[Lina]

bonjour,

Ingrédients :

200 gr de semoule de maïs fine
2 cubes de bouillon de boeuf
1 oignon haché fin
60-80 gr de beurre
1 feuille de laurier et 1 de sauge
100 gr de viande hachée de veau
50 gr de viande hachée de boeuf
50 gr de jambon haché
1 dl de vin rouge
poivre et du thym
1 sauce Béchamel
4 dl de lait
100 gr de fromage à raclette


Faite chauffer les cubes de bouilon dans 1 litre d'eau dans
laquelle vous verserez le maïs tout en remuant et laisser cuire
30 à 40mn.
Etendre la polenta sur une plaque beurrée.
Etuvez l'oignon, le laurier et la sauge dans le beurre,
puis ajouter la viande et le jambon et rôtir brièvement.
Assaisonner et mouiller avec le vin que vous laisserez évaporé.
Préparer la sauce Béchamel avec 4 dl de lait seulement et
l'incorporer à la viande. Napper la polenta de ce mélange et
répartir par dessus, le fromage coupé en tranches et quelques flocons de beurre.
Cuire au four jusqu'à ce que la polenta soit
chaude et que le fromage ait fondu. Couper le gratin en carrés
et servir avec une salade.
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