Confiture aux pommes et aux marrons

[Lina]

Pour 3 bocaux de 3 dl


400 gr de pommes, épluchées, épépinées, coupées en petits dés
220 gr de purée de marrons congelée, dégelée et coupée en morceaux
2 dl de jus de pomme
Quelques gouttes de jus de citron
1 bâton de vanille, fendu
400 gr de sucre gélifiant


Dans une casserole à confiture, portez à ébullition le jus de pomme et de
citron avec les pommes et la vanille. Faites mijotez à couvert 5 mn.
Retirez du feu et laissez infuser 10 mn.

Incorporez la purée de marrons, puis le sucre. Portez à ébullition.
Cuisez en remuant constamment 4 mn.

Versez la confiture dans les bocaux rincés à l'eau bouillante, fermer
immédiatement. Laissez refroidir et gélifiez.

vous pouvez réduire la confiture en purée avant de la mettre en
bocaux, portez à nouveau à ébullition, versez chaud dans les bocaux.

Mettez au frais et à l'abri de la lumière. Conservation : 10 à 12 mois
(non ouverte).



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