Pommes de terre avec salade de fromage et carottes

[Lina]

Bonjour


Ingrédients : 4 pers


4 grosses pommes de terre (fermes à la cuisson)
350 gr de gruyère
200 gr de carottes
2 cuil à soupe de mayonnaise
1 cuil à café de moutarde mi-forte
2 à 3 cuil à soupe de Blanc battu
2 à 3 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuil à soupe d'huile de tournesol
1 botte de ciboulette
Sel et poivre



Faites cuire les pommes de terre en robe des champs 25 mn env.
jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Râpez assez grossièrement le fromage et les carottes. Mélangez la
mayonnaise avec la moutarde, le Blanc battu, le vinaigre et l'huile.
Réservez un pour de ciboulette pour la déco, ciselez le reste.
Ajoutez-la à la sauce avec les carottes et le fromage, salez et poivrez.

Incisez les pommes de terre dans le sens de la longueur jusqu'à la
moitié, écartez et garnissez de salade. Décorez de ciboulette.

vous pouvez aussi utilisez d'autres fromages à pâte dure
_________________