Inscrit le: 13 Jan 2005 Messages: 4436 Localisation: Valais-Suisse
Posté le: Sam Jan 06, 2007 8:44 am Sujet du message: Taglierinis à la salade de Trévise et lard
Bonjour
Ingrédients : 4 pers
250 gr de taglierini (nouilles étroites)
50 à 100 gr de lard cru coupé en tranches fines
2 écahlotes hachées finement
1 gousse d'ail hachée finement
400 gr de salade de Trévise coupée en lanières
Sel - poivre - beurre pour rôtir
50 gr de parmesan râpé
Faites griller le lard dans un peu de beurre, égouttez sur du papier
ménage et réservez.
Faites revenir les échalotes et l'ail dans la même poêle sans l'essuyer.
Ajoutez la salade de Trévise et étuvez env. 5 mn, assaisonnez.
Cuisez les taglierinis al dente dans l'eau salée, égouttez. Mélangez
à la salade de Trévise. Incorporez le parmesan et le lard.
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