Toasts étoilés à la ricotta et céleri-branche

[Lina]

Pour 8 toasts

8 tranches de pain pour toasts
2 tranches de jambon cru
60 gr de céleri-branche
100 gr de ricotta
1 cuil à café de feuilles fraîches de thym
Sel - poivre


Coupez chaque tranche de jambon cru en 4 morceaux. Disposez-les sur
une plaque chemisée de papier sulfurisé et faites-les griller au milieu du
four préchauffé à 175°C 10 mn, puis laissez refroidir. Augmentez la
température du four à 220°C

Découpez 8 grandes étoiles dans les tranches de pain. Faites-les dorer
4 mn env.

Fendez le céleri-branche en 2 dans la longueur, puis coupez-les en
fines tranches. Réservez-en 1 cuil à soupe pour la déco. Mélangez le
reste du céleri avec la ricotta, le thym, sel et poivre, pour obtenir un
apprêt bien relevé. Répartissez sur les toasts chauds et garnissez avec
le céleri réservé. Plantez-y un morceaux de jambon et servez aussitôt

Petites étoiles Les ingrédients vous permettront d'en garnir de 16 à
24. Il vous faudra 3 à 4 tranches de jambon.

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