Poulet à la diable

[Lina]

bonjour,

Ingrédients : 6 pers. / 265 Cal./pers.

1 poulet de 1,200 kg env.
2 cuil à soupe de moutarde
1 verre de vin blanc
1 petit suisse
1 gousse d'ail / 2 échalotes
poivre, sarriette, gingembre
6 demi-tomates provençales

Préparer la farce en mélangeant le petit suisse, l'ail pilée,
échalotes hachées, poivre, sarriette et gingembre.
Farcir le poulet et le mettre dans un plat allant au four et le
bagigeonner de moutarde et le mettre au four chaud pendant
1 heure. Dès que la moutarde forme une croûte, déglacer
avec le vin blanc et 1 verre d'eau. Remettre au four et arroser
fréquemment pendant la cuisson.
Juste avant de servir, découper le poulet en 6 et dresser sur
un plat garni de 6 demi-tomates provençales.
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