Posté le: Dim Nov 19, 2006 2:54 pm Sujet du message: Maïs soufflés au caramel ! Pour petit gourmand.
Maïs soufflé au caramel !
Pour environ 50 boules :
2 Cuillère à soupe d’huile de mais.
½ tasse de maïs a éclater.
¾ de tasse de sucre.
2 Cuillère à soupe de miel.
2 Cuillère à soupe de crème épaisse.
Tout d’abord faite chauffer dans une casserole l’huile afin de faire éclater votre maïs, ceci faits mettez-les dans une terrine assez grande pour la suite .
Ensuite dans une casserole faites chauffez le sucre, le beurre, le miel et la crème a feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter cette préparation a ébullition et le laisser bouillir pendant 5 minute SANS REMUER ! ( les 5 minutes peuvent varier, il vaut mieux bien surveiller et les retirer du feu quand il a prit une belle couleur marron clair, après chacun c’est goût !)
Verser le caramel sur le maïs et mélanger les avec deux cuillère a soupe en métal. Dés que le mélange est assez froid mais pas trop pour pouvoir manipuler le mélange, faite s’en des boules de taille qui vous plaise. ( Huilées- vous les mains, c’est plus pratique !)
Déposer sur une grille et laissez refroidir.
Cette recette est très apprécier par les jeunes gourmand !
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